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  20200526 ,>>【2019年天机神算高手论坛】>>,这是一张能唤起嘉兴人无限深情的菜单,对于一直生活在这里的人来说,可能只是日常的食物,亲切、朴实,但对于离嘉的游子来说,无论走得多远,这些年少时镌刻在心的舌尖美味,永远在做着回家的提醒。

   试问,哪个嘉兴人没有吃过菱香豆腐呢?在暑气未消、秋风将起的9月中上旬,从菜场买来当日采摘的新鲜南湖菱,配着老豆腐烧制,菱香豆香互为渗透,那入口的鲜美滑爽,让人迷醉。  猪蹄烤至熟透,再撒上独家秘制调料,美味的烤猪蹄就可以出炉啦。

 

    在二楼,记者看到了一个戏台、几十张八仙桌和圆桌,“二楼将提供盒菜,引入‘嘉兴八大碗’,比如红烧肉、腌笃鲜等,客人可以根据用餐人数选择需要的套餐。  在漫长的岁月里,南湖区留下了厚重珍贵的历史文化遗存,也留下了让人们魂牵梦萦的各色美食。

 

  <<|2019年天机神算高手论坛|>>  极具地方特色,是“南湖十八碗”引发人们共鸣的重要原因,世代流传的家常美味,浓缩了老百姓珍重的乡情、亲情。

   这里不需要什么网红,只有大家永远都爱的熟悉味道。记者和同伴“确认过眼神”,这不是一碗普通的瘦肉丸,再搭配店里的另一招牌——特色排骨,简直完美。

 

     再比如小时候校门口小铺子里热销的张翠丰酱芒果,当时是装在玻璃瓶里,用泛黄的油皮纸现场一裹卖给消费者,“我们希望他们能还原这样的场景,而不是直接销售现在工厂里的包装成品。彭师傅家的铁板豆腐,一份卖4元。

 

     张彬说,制作椒盐皮皮虾的方法非常简单,皮皮虾入油锅炸1至2分钟,捞出后倒入一旁的炒锅,开小火,撒上椒盐粉,翻炒均匀,撒上葱花,就可以出锅了,“烹饪海鲜类产品,调味料要少放,繁复的调料容易遮盖食物本身的鲜味。禾味爆鱼的制作工艺和配料简便,草鱼切块腌制,用油炸酥后加入调味料翻炒均匀即可,色、香、味俱美,可直接食用,也可作炒菜、烧菜或汤类的配料。

 

     家常佳肴浓缩嘉兴人的生活  乡土美食堪称一个地方的文明密码,蕴藏的是过往的云与烟,浓缩的是故乡的风和尘。这家店在街上开了快10年,烧饼味美分量足,一个烧饼比人脸还要大。

 

  (环彦博 20200526 环彦博)

信息来源: 湖南日报    责任编辑: 环彦博
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